Харчові відходи є великою проблемою, з якою стикаються багато розвинених країн. Приблизно одна третина загальної кількості продуктів харчування, вироблених у всьому світі, витрачається або викидається з різних причин. Що відбувається, так це те, що викинуті продукти відправляються на звалища, де вони розкладаються та виділяють метан, другий за поширеністю парниковий газ після вуглекислого газу. Усі ці парникові гази, які потрапляють в атмосферу, призведуть до зміни клімату. Існує лише стільки продовольчих ресурсів, щоб підтримувати кожну родину щодня; таким чином, для зменшення харчових відходів необхідно вжити заходів не лише з боку уряду, але й звичайних людей. Поступово ми можемо внести зміни, щоб зменшити кількість їжі, яку ми витрачаємо щодня. Ось кілька сфер, які ми повинні визначити першочерговими.
Кількість продуктів для покупки
Більшість людей прагнуть купувати більше їжі, ніж те, що їм дійсно потрібно. Тепер ви можете купувати продукти онлайн, і це набагато зручніше, оскільки ви завжди можете використовувати платіжну програму для оплати своїх продуктів, як-от PayPal і Paxum.
Ви можете думати, що купувати продукти за один раз краще, але дослідження показали, що купівля оптом може призвести до збільшення харчових відходів. Намагайтеся купувати лише те, що вам потрібно на тиждень, і переконайтеся, що ви витратили все це, перш ніж купувати додаткові продукти. Рекомендується скласти список речей, які потрібно купити, щоб уникнути імпульсивних покупок їжі більше, ніж необхідно.
Правильне використання холодильника
Призначення холодильника — зберігати їжу холодною та залишатися свіжою протягом тривалого часу. Його можна використовувати як сховище для обох продуктів. Хоча це добре бути підготовленим і мати добре укомплектований холодильник, все одно слід переконатися, що він не переповнений. Безладний холодильник може призвести до того, що старі продукти будуть відсунуті назад, забуті та залишені псуватися та гнити. Приблизно дві третини побутових відходів утворюються внаслідок псування харчових продуктів через недбале та неправильне зберігання. Зокрема, деякі фрукти та овочі схильні до передчасного дозрівання, в результаті чого вони гниють ще до того, як ви зможете їх з’їсти.
Щоб максимально використати ваш холодильник, спробуйте впорядкувати продукти, розмістивши нові продукти позаду; таким чином старі продукти звикають до того, як зіпсуються. Інша річ, яку ви можете зробити, це зберегти залишки їжі на потім. Потім ви можете розігріти його в мікрохвильовці для подальшого споживання або змішати в іншому рецепті. Таким чином ви зможете уникнути непотрібного викидання їжі, що заощадить більше часу та грошей у довгостроковій перспективі.
На закінчення
Щороку багато розвинених країн утворюють тонни харчових відходів, що призводить до негативного впливу на навколишнє середовище та продовольчої безпеки в майбутньому. На Землі дуже багато ресурсів, і ми повинні зробити все можливе, щоб зменшити, повторно використовувати та переробити наші харчові відходи. Немає необхідності, щоб речі були складними; навіть найменші зміни в тому, як ми купуємо та зберігаємо продукти, можуть дуже допомогти, якщо всі ми докладемо до цього зусиль.